Barevná jablíčka jako nepostradatelná pochoutka do podzimních dní!

Jablka jsou v českých domácnostech jednou z nejoblíbenějších surovin. Zejména pak v období raného podzimu si je můžete dopřát skutečně vyzrálá, šťavnatá a plná chuti. A jelikož této lahůdky není nikdy dost a v kuchyni ji využijete na tisíce různých způsobů, inspirujte se třeba našimi recepty!

Ať už sáhnete po jakékoliv odrůdě a pustíte se do přípravy libovolného pokrmu, rozhodně byste neměli zapomínat na to, že kromě pečlivého postupu vám skvělý výsledek zaručí také prvotřídní kvalita ovoce. A takovou záruku vám poskytnou jablka vypěstovaná v souladu s principy a legislativou ekologického zemědělství. V ekologických sadech najdete například odrůdy Arlet, Gala, Idared nebo Topaz. Biopotraviny v obchodech poznáte podle označení logy biolistu a biozebry, pokud však nakupujete nebalené zboží, prodejce by měl být vždy schopen se prokázat certifikátem o původu produkce. Bio ovoce zraje bez zbytečné chemie a umělých postřiků a jelikož vypadá přesně tak, jak bylo stvořeno přírodou, nepravidelné tvary nebo drobné vady na pohled nejsou ničím výjimečným. Chybějící krásu ale nahrazují svou nezaměnitelnou a lahodnou chutí. Nejen o ovoci, ale i o tom, jak probíhá produkce dalších biopotravin nebo třeba jak vypadá ekologický chov zvířat, se dozvíte na stránkách myjsmebio.cz.

Rozhodnete-li se nakoupit biopotraviny na některé z ekofarem, navštivte stránky kamprobio.cz a lovime.bio. Pomocí interaktivních map můžete na webech najít právě tu, která se nachází nejblíže vašemu okolí a zaujme vás její aktuální nabídka. Jablka, další ovoce nebo třeba ořechy v bio kvalitě najdete na Farmě Rubín, která se nachází v obci Lužany nedaleko Jičína. Více informací se o farmě dozvíte na farmarubin.cz.

Mléčná kaše s karamelizovaným jablkem a hruškou

Opláchnutou rýži jednoduše uvařte v mléce, dokud nevznikne kaše. Je možné, že bude průběžně potřeba přilévat mléka o něco více, aby byla kaše více tekutá a méně hutná. Doslaďte 2 lžičkami cukru a přidejte máslo. Na uvařenou kaši nandejte zkaramelizované ovoce, které připravíte jednoduše tak, že jej oloupete, rozkrájíte na kousky, zbavíte jádřinců a opečete na másle dozlatova. Poté přesypete cukr a necháte zkaramelizovat. Kaši s ovocem ozdobte nasekanými ořechy a dochuťte špetkou skořice.  

Barevný salát s jablky a ořechy

Jablka omyjte, očistěte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké měsíčky. Řapíkatý celer omyjte a pokrájejte na malé plátky. Špenát nebo jiné salátové listy omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. Jablka, celer, natrhaný salát smíchejte v misce a přidejte pokrájený sýr. Na zálivku smíchejte jogurt, ocet, cukr, dochuťte solí, pepřem a přidejte do salátu. Vše spolu důkladně promíchejte a dejte na pár minut vychladit do lednice. Podávejte posypané vlašskými ořechy a brusinkami.